Эксперты Роскачества провели анализ образцов представленного на российском рынке пятипроцентного творога и выявили в нем посторонние вещества, сообщается на сайте Роскачества.
Специалисты проверили продукцию популярных торговых марок творога пятипроцентной жирности по 77 показателям. Образцы 20 марок исследованных марок произведены в России и широко представлены в магазинах страны, один образец был произведен в Белоруссии, а еще один куплен на московском Даниловском рынке.
В твороге «Свежее завтра» и «Славянские кружева» эксперты обнаружили так называемый мясной клей. Это микробная трансглютаминаза — фермент, меняющий структуру белков, используется для улучшения текстуры мяса низкого качества, он также может использоваться для ускорения процесса производства творога. Запрещен в российском производстве в 2020 году.
Проверка показала, что творог с Даниловского рынка не отвечает требованиям ГОСТа и стандартам Российской системы качества по массовой доли белка. В твороге с рынка, а также в продукции производителей «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Можайский», «Нытвенский маслозавод» и «Ярче!» превышено содержание дрожжей.
В продукции «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод» и с Даниловского рынка эксперты обнаружили плесень.
У специалистов появились вопросы к внешнему виду и консистенции творога «ВкусВилл», «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Эконива», «Ярче!», а также вкус и запах продукции «Славянские кружева».
Из 21 торговой марки по показателям микробиологической безопасности не выявлено нарушений в продукции 15 брендов. Это производители «Вкусвилл», «Домик в деревне», «Искренне ваш», «Кубанский молочник», «Лебедянь молоко», «Простоквашино», «Рузское молоко», «Савушкин», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Славянские кружева», «Талицкий», «Экомилк», «Эконива».
У ряда производителей продукция не соответствует требованиям по количеству молочнокислых бактерий: «Кубанский молочник», «Рузское молоко», «Свежее завтра», «Светаево», «Село Зеленое», «Экомилк», «Эконива».
Ранее эксперты сетевого издания «Седьмая перемена. Поколение online» составили рейтинг газированных напитков.
