Диетолог, эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала «Доктор» Олег Ирышкин назвал гречку кашей, которая считается золотым стандартом среди круп, пишет «Лента.ру».
«Гречка — это классика среди каш. Она идеальна для снижения веса и при сахарном диабете второго типа. Ее можно употреблять всегда и в любом виде», — сказал эксперт.
Диетолог заявил, что гречка — самая «честная» каша. И пояснил, что при ее выборе не нужно разбираться в названиях и степенях помола, что необходимо делать при покупке пшеницы или овса.
Доктор подчеркнул, что в гречке содержатся медленные углеводы, а также растительный белок и железо.
Ученый рекомендовал употреблять не только привычную коричневую, но и зеленую гречку, не подвергавшуюся обжарке. Вкус такой каши более свежий, что позволяет использовать ее в качестве основы для овощных супов (вместо картофеля) и как ингредиент летних салатов с цукини и зеленью.
