Президент Института отраслевого питания и глава организации «За школьное питание» Владимир Чернигов рассказал, что российские школьники предпочитают макароны и выпечку, а супы, каши, блюда из рыбы и печени едят неохотно, пишет ТАСС.
Макаронная группа и выпечка остаются популярными, потому что детям «энергия прежде всего нужна, а это быстро и понятно», поделился глава института. «Они очень любят пельмени — углеводы с мясом, вареные пирожки, грубо говоря», — рассказал Владимир Чернигов.
В любом виде школьники сложно едят рыбу и печень У детей еще не сформировались рецепторы, поэтому они не воспринимают нюансы вкуса.
Глава института отметил, что в школе ученикам для поддержания здорового питания необходимо соблюдать баланс в рационе.
«Как только баланс нарушается в сторону даже самого полезного продукта, начинаются перекосы. Он обязательно должен быть: овощи, мясная группа, рыба, без которой никуда — там содержится незаменимая Омега-3. Из углеводов — макароны, выпечка, но сладкого желательно меньше. Без него никак, но лучше его употреблять поменьше: оно дает быструю энергию, но не дает всего того, из чего ребенок формируется», — пояснил Владимир Чернигов.
